Karıncalı Köyü Yemeklerinden Bulgur Pilavı

BULGUR PİLAVI

8
kişilik

40 dakika
Türkiye

Malzemeler

4 su bardağı bulgur
4 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu
2 soğan
3 domates
4 sivri biber
Tuz, karabiber
Bulguru yıkayıp süzün. Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkartın ve fındık büyüklüğünde doğrayın. daha sonra soğanı incecik kıyın. Biberleri temizledikten sonra ince dilimlere doğrayın. Bir tencerede tereyağı ile soğanları öldürün ve biber ilave ederek beş dakika kavurun. Domates ve bulguru koyarak bir dakika karıştırıp tuz ve biber ilave edin. Kaynamış et suyunu tencereye ekleyin, bir taşım kaynadıktan sonra, hafif ateşte, 15-20 dakika kapağı kapalı tutarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra 5 dakika demlendirip, karıştırıldıktan sonra servis edin. Ayrıca pilav pişerken renk vermek amacıyla biraz salça da katabilirsiniz.


KABAK ÇİÇEĞİNDEN,ÇİÇEKLİ BULGUR PİLAVI.

Malzemesi
-Bir Çorba kaşığı Tereyağ
-2 Su Bardağı Bulgur(Karıncalı Bulguru)
-4 Su Bardağı temiz yayla suyu
-40 Adet temizlenmiş Kabak çiçeği
-Yarım kaşık salça
-Üzerine yarım aşırma sarımsaklı
Koyun yoğurdu
-Nane soslu garnatür dökülebilir.üzerine

ÇİÇEK AÇMIŞ KABAK ÇİÇEKLERİ TOPLANIR.VE KOÇANI HESİLDİKTEN SONRA 40 ADET KABAK ÇİÇEĞİ ORTA HALDE KIYILIR.İKİ SU BARDAĞI ÖLÇEĞİNDE
BULGUR LA TEREYAĞDA VE HERENİDE KAVRULUR.ALATAV KAVRULDUKTAN SONRA ÜZERİNİ 1 SANTİM KAPATACAK ŞEKİLDE SU İLAVE EDİLİR.25 DAKİKA SONRA KABAK ÇİÇEKLİ BULGUR PİLAVI YENECEK HALE GELİR.

6 KİŞİLİK OLAN BU PİLAV.ÜZERİNDEDE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜLEREK.1 TEBSİDE ORTAKLAŞA YENİR.